みの山通信&便り

蕨（わらび）を敷地内に植えました❕

2021年5月8日

いこいの村ヘリテイジ美の山の敷地は約50,000㎡（16,000坪）もあります。どの位広いか例えようがない程広いんです。そのほとんどは森林で、ほぼ手つかずだった森林を数年前から間伐し、光と風を入れたら、色々な副産物が生ま […]

茗荷ミョウガの根を植えました。

2021年5月7日

管理隊の根岸さんの自宅から茗荷ミョウガの根を沢山いただき、敷地内に植えてもらいました。 ミョウガはどこの家にも日陰に自生しているのが、田舎のよくある風景です。夏場に刻んで、味噌汁、薬味、酢漬け、サラダ、混ぜご飯、等など、 […]

椎茸の榾木（ほだぎ）作りに挑戦！

2021年5月2日

先日、ある方からご助言を戴きまして、「こんなに広い敷地があっていい所なんだから、山菜を育て採取できるようにすれば、首都圏から見えるお客様に絶対喜ばれると思うよ」と言われて、「じゃあ、まずは椎茸作りから挑戦しよう！」という […]

美の山の花の森から、春のお便り#3

2021年5月1日

美の山の散策路、花の森から花のお便りです。　1週間前に更新したと思ったら、あっという間に翌週、時の経つのは本当に速いものです。　緑が萌黄色から若草色になり、だんだん濃くなってきました。　山野草も新しい花が次から次へと出て […]

秩父鱒（チチブマス）香草焼き　美の山で採れた山菜ソースで召し上がれ！

2021年4月24日

今月から一品料理としてご提供している、秩父マスの香草焼きを今日はご紹介します。 キッチンメンバーが秩父産食材を使ったお料理を考えてくれました。バンザーイ！　そこでそこで、皆さんの食卓に上がるまでをリポート！　レストランの […]

美の山の花の森から、春のお便り#2

2021年4月23日

今週の美の山は、新緑が一段と濃くなってきました。　萌黄色から若草色にかわりつつあります。　秩父では珍しく風が吹く日が増えています。朝の小鳥のさえずりが、森に響き渡っています。

春の秩父雲海、朝のかまど炊きごはん

2021年4月18日

雨上がりの朝は、お決まりの秩父大雲海が広がりました。新鮮な空気に深呼吸、野鳥のさえずりが心にしみわたります。

美の山のお花畑から、春のお便り（山野草編）

2021年4月16日

いこいの村ヘリテイジ美の山には１周30分ほどの散策路があります。そのあちこちに咲いている山野草をご紹介しますね。 ただいま美の山は一年で一番美しい時期、百花繚乱とはまさに今！　ソメイヨシノの桜が葉桜になりかけると、山つつ […]

散策路から春の便り＃1（山菜編）

2021年4月15日

いこいの村ヘリテイジ美の山の敷地は50,000㎡もあります！ってどれだけ広いのかしら… 建物の敷地は、ほんのちょっぴり、あとは見渡す限りの山ばかり、だから山菜もたくさん生えています。 皆さんのお膳に美の山で採れた山菜が上 […]

人情時代劇・華の舞踊絵巻　絶賛公演中！

2021年4月15日

いこいの村ヘリテイジ美の山恒例の人情時代劇が始まりました！ 見ごたえ十分、感染症対策を取って皆様に安心してお楽しみ頂いております。 期間：　令和３年４月２５日（日）まで毎日公演中 日帰りプラン：　3,630円　ご昼食＋お […]