かまどで炊いたご飯と、
名物朝打ちうどん
秩父地方の食材を中心に使用し手作りしたお料理で皆様をおもてなしいたします。 心温まる何だか懐かしい郷土料理の数々。朝打ちうどん・そばをはじめ、手作りこんにゃくや手作り豆腐、自家菜園の野菜や山菜などを素材に、季節の地元料理をご提供しております。 美の山自慢の料理をご賞味ください。
かまどで焚くご飯
毎朝手打ちするうどん
手作りのこんにゃく
炊き上がったご飯
朝打ちうどん
茹でて完成地産地消をモットーに、
新鮮な地元秩父の食材にこだわりました
秩父の郷土料理を楽しむ。いこいの村ヘリテイジ美の山では、 地産地消の料理をモットーに朝打ちうどん・そば、手作りこんにゃく、秩父地大豆から作った手作りとうふを始め、 地元産の野菜や山菜等を素材に季節の地元料理をご提供しています。
夏の寄せ盛り 根菜の金平 蒸し鶏 クラゲ酢 青菜の胡麻和え ツブ貝山葵和え 蒸とうもろこし 朝採りトマト 枝豆 鮎煮浸し 谷中生姜 湯引き鱧 翡翠茄子 長芋豆腐 割醤油
冷し鉢 冬瓜 牛蒡 椎茸 人参
豊洲市場の鮮魚を堪能 お刺身四種盛り合わせ
天麩羅 穴子 ゴーヤ
武州豚と夏野菜のしゃぶしゃぶ 胡麻だれ
薪釜炊きご飯 小盛朝打ちうどん 香の物
季節のフルーツ わらび餅
根菜の金平 蒸し鶏 クラゲ酢 青菜の胡麻和え 鮎煮浸し 翡翠茄子 朝採りトマト 蒸し玉蜀黍 長芋豆腐 割醤油
冷し鉢 冬瓜 牛蒡 椎茸 人参
豊洲市場の鮮魚を堪能 二種盛り
三元豚と夏野菜の水炊き 胡麻だれ
天麩羅 穴子 ゴーヤ
薪釜炊きご飯 小盛朝打ちうどん 香の物
季節のフルーツ わらび餅
すがすがしい美の山の朝、夜明けとともに雲海が広がります。焚きたてのごはんとあたたかい味噌汁、じっくり焼き上げたお魚、あつあつの目玉焼きなど、朝食の定番メニューをおあがりください。 朝から美味しくたくさん召し上がって元気をつけてください！
※お献立内容は食材の仕入れ状況により変更となる場合がございます。
