かまどで炊いたご飯と、
名物朝打ちうどん
秩父地方の食材を中心に使用し手作りしたお料理で皆様をおもてなしいたします。 心温まる何だか懐かしい郷土料理の数々。朝打ちうどん・そばをはじめ、手作りこんにゃくや手作り豆腐、自家菜園の野菜や山菜などを素材に、季節の地元料理をご提供しております。 美の山自慢の料理をご賞味ください。
かまどで焚くご飯
毎朝手打ちするうどん
手作りのこんにゃく
炊き上がったご飯
朝打ちうどん
茹でて完成地産地消をモットーに、
新鮮な地元秩父の食材にこだわりました
秩父の郷土料理を楽しむ。いこいの村ヘリテイジ美の山では、 地産地消の料理をモットーに朝打ちうどん・そば、手作りこんにゃく、秩父地大豆から作った手作りとうふを始め、 地元産の野菜や山菜等を素材に季節の地元料理をご提供しています。
柚子釜 刺身湯葉 スモークサーモン 焼き帆立 煮豆 蟹爪 蛸の酢の物 合鴨ロース煮
お野菜炊合せ
豊洲市場の鮮魚を堪能 四種盛り
天麩羅 海老 冬野菜四点
武州豚をやわらかく煮込んだポークシチュー
茶碗蒸し
かまど炊きご飯（秩父産新米） 味噌汁（ヤマブ麦味噌） 香の物
または、朝打ちうどん
季節のフルーツ二種 ケーキ
スモークサーモン 焼き椎茸 蒸し蛸 いんげん豆ごま和え 煮豆 合鴨治部煮
豊洲市場の鮮魚を堪能 三種盛り
海老 冬野菜三点
地元野菜をたっぷり使った武州豚の味噌焼き
茶碗蒸し
かまど炊きご飯（秩父産新米） 味噌汁（ヤマブ麦味噌） 香の物
または、朝打ちうどん
季節のフルーツ ケーキ
すがすがしい美の山の朝、夜明けとともに雲海が広がります。焚きたてのごはんとあたたかい味噌汁、じっくり焼き上げたお魚、あつあつの目玉焼きなど、朝食の定番メニューをおあがりください。 朝から美味しくたくさん召し上がって元気をつけてください！
※お献立内容は食材の仕入れ状況により変更となる場合がございます。
