美の山 通信

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中村料理長からの一言 キッチン便り

キッチン便り 記事一覧

美の山の涼しい風を感じながらBBQ宴会をどうぞ

[2014年6月26日]
先日は某ドイツ系高級外車B社様の皆さんによる研修親睦旅行がございました。 この時期はBBQをご希望の方が多いですね。総勢16名様でした。   東京方面はここの所、雹が降ったり、なんて大騒ぎの様子ですが、そんな流 ... [詳しくはこちら→]

今年も夏野菜を植えましたよ!

[2014年6月7日]
  この夏で3回目を迎える麓の畑、岡部のクロサワ種屋さんから苗を購入して、先日植えました。 ナス、きゅうり、かぼちゃ、おくら、ピーマンと夏野菜の定番です。 あと1カ月もすればきゅうりの収穫が始まります。あっとい ... [詳しくはこちら→]

地元・秩父産にこだわった初夏の御献立、ぜひご賞味ください

[2014年6月4日]
  先日、5月31日土曜日に無事テレビ放映が終了しました。 パンチ佐藤さん、根本りつ子さん、村井美樹さんがとってもおいしそうに召しあがって戴いて大変うれしかったです! 今回のお料理は、いつにも増して徹底的に地元 ... [詳しくはこちら→]

毎週築地に買い出し行ってます

[2013年6月6日]
築地市場入口
調理長の中村です。 いこいの村では、毎週木曜日に築地に買い出しに行っています。 上の冷蔵車で早朝に秩父を出かけ、9時頃に築地につきます。 1時間ほど、場内の魚屋さんや八百屋さんに出向き、出物がないか確認します。 鮪は専門 ... [詳しくはこちら→]

とってもおいしいぞ!いこいの村の朝打ちうどん

[2012年12月21日]
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  年の瀬も押し迫ってきましたが、一年のしめくくり、年末のご挨拶やら年賀状、お掃除等忙しいことと思います。 さて、今更ですが、いこいの村ヘリテイジ美の山の一番おいしい料理・名物は何か?と聞かれたら、迷うことなく ... [詳しくはこちら→]

ただ今の夕食お献立のご案内

[2012年11月24日]
ただいまの時期ご提供しているお献立をご案内します。 寒さもひとしお、秋から冬になるこの季節、いこいの村ヘリテイジ美の山でゆっくりとお寛ぎください。   美の山コース(グレードアップのコース) 前菜 おばちゃん厨 ... [詳しくはこちら→]

☆レストランかくれ蓑 新メニュー紹介☆

[2012年11月10日]
鍋焼きうどん
日に日に寒くなり温かいものが恋しくなってきます。 ・・・っと言う事でレストランかくれ蓑の新メニューをご紹介いたします~(*^^)v 秩父地方はおっきり込うどんと呼ばれて冬の定番メニューです。   鍋焼きうどんも ... [詳しくはこちら→]
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